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タジンでお肉ふっくら蒸し焼き
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タジンでお肉ふっくら蒸し焼き-レシピのメイン写真

タジンでお肉ふっくら蒸し焼き

run2haruka
run2haruka @cook_40069686

タジンでお肉と野菜をうまく焼き上げたかったから☆肉汁が野菜にしみ込み無駄なく簡単〜♪
このレシピの生い立ち
タジンは蓋も大きく日本のキッチンには不向きかと思ったけど、燻製や野菜もふっくら仕上がり大活躍♪ お肉もビチョリとせず何とかならないかなぁと考えて思いつきました〜

タジンでお肉と野菜をうまく焼き上げたかったから☆肉汁が野菜にしみ込み無駄なく簡単〜♪
このレシピの生い立ち
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タジンでお肉ふっくら蒸し焼き

run2haruka
run2haruka @cook_40069686

タジンでお肉と野菜をうまく焼き上げたかったから☆肉汁が野菜にしみ込み無駄なく簡単〜♪
このレシピの生い立ち
タジンは蓋も大きく日本のキッチンには不向きかと思ったけど、燻製や野菜もふっくら仕上がり大活躍♪ お肉もビチョリとせず何とかならないかなぁと考えて思いつきました〜

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タジンは蓋も大きく日本のキッチンには不向きかと思ったけど、燻製や野菜もふっくら仕上がり大活躍♪ お肉もビチョリとせず何とかならないかなぁと考えて思いつきました〜

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材料

1人〜2人
  • ミスジ 他でも焼肉用ならok １パックくらい
  • 乾燥スライスガーリック 生でもok 2分の1
  • ※キャベツ 4分の1
  • ※玉葱 摩り下ろし 1個
  • ☆麺つゆ 大さじ1
  • ☆コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    1)お肉に粗挽きコショウをなじませる

  2. 2

    2)※をタジンに入れ弱火で3分蒸す

    • タジンでお肉ふっくら蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    3)☆を2)に入れる

  4. 4

    4)タジンに網をかけ（100均一で入手できる）お肉とガーリックを並べ、蓋をする。

    • タジンでお肉ふっくら蒸し焼き作り方4写真
  5. 5

    5)1番弱火で、7,8分（お肉の厚さにもよる）
    たまに色加減確認する。

    • タジンでお肉ふっくら蒸し焼き作り方5写真
  6. 6

    6)少し赤いくらいで完成♪
    網の隙間に付け合わのオクラも蒸す。なくてもok
    ソースはぽん酢やお好みで♪

    • タジンでお肉ふっくら蒸し焼き作り方6写真

コツ・ポイント

1番弱火で蒸すのがポイントです。
玉葱、キャベツの甘さと肉汁でお野菜もおいしく、お肉もふっくら完成します♪
さすがタジン(^-^)/

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run2haruka
run2haruka @cook_40069686
2014/07/22 13:48に公開

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