大根のそぼろ煮
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
母から教えてもらった”お母さんの煮物2弾” 一緒に煮た大根を取り出してそぼろあんを作り、あんをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
お母さんのレシピ
大根のそぼろ煮
母から教えてもらった”お母さんの煮物2弾” 一緒に煮た大根を取り出してそぼろあんを作り、あんをかけて頂きます。
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アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
A、B、C、をそれぞれ混ぜ合わせておく。
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- 3
大根は皮をむき2cmくらいの厚さにカットし更に3-4等分する。あさつきは小口切りにする。
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- 4
鍋に大根を入れ、ひたひたに水(または米のとぎ汁)を入れ下ゆでする。10分ほどゆでてざるにあげる。
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- 5
鍋に油を熱しひき肉を炒め、Aで調味する。
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- 6
5に3の大根とだし汁を入れひと煮立ちさせ、アクを取って弱火で15分煮込む。
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- 7
続いてBを入れ更に煮込み、
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- 8
こんな感じ…
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- 9
大根が柔らかくなったら器に取り出す。
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- 10
大根を取り出した煮汁にCを加えとろみをつける。
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- 11
取り出しておいた大根にあんをかけ、あさつきを盛り、
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- 12
出来上がり！
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コツ・ポイント
合挽き肉は粗挽きを使うとお肉の存在感がある煮物になります。大根を主役にしたい場合は普通の合挽き肉がおススメです。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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