☆の材料を合わせて味噌だれを作る。味を見て足りなければ調味料を足す。

きゅうりは縦にピーラーでしましまに皮をむき乱切りにする。

熱した中華鍋またはフライパンにサラダ油を入れ、豚こまを入れ炒める。塩コショウをふる。

豚肉に火が通ったらきゅうりを入れ、さっと火を通す。火が通ったら味噌だれを入れからめる。