鶏もも肉を一口大に切りボウルに入れ、☆の材料と合わせてよくもみ込んで30分ほど寝かせておく。

ブロッコリーを小房に分けて塩茹でしておく。

フライパンにオリーブ油を熱したら鶏もも肉をつけダレごと皮目を下にして強火で焼く。

焦げ目がついてきたらひっくり返して弱めの中火にし、蓋をして4～5分蒸し焼きにする。

火が通ったらまた強火にして汁気が無くなるまで一気に炒め、お皿に盛り付ける。

クレソンとトマト、塩茹でしておいたブロッコリーを盛り付け粉チーズをふる。