【カフェ飯】★海老とアボカドのサラダ★
NackkcaN @cook_40128599
自宅で出来る、簡単カフェ飯！海老とアボカドをサラダに仕上げました。オリーブの塩分がアクセントになり、ワインが進みます。
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみ、定番メニューを自宅で作ってみました。
【カフェ飯】★海老とアボカドのサラダ★
自宅で出来る、簡単カフェ飯！海老とアボカドをサラダに仕上げました。オリーブの塩分がアクセントになり、ワインが進みます。
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみ、定番メニューを自宅で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、包丁で背中を切って背ワタを取り出します。片栗粉をまぶして揉み込んだら、水で洗い流し、ぬめりを取ります。
- 2
鍋にお湯を沸かし、海老を茹でます。赤く色が変わったら、ザルにあげ、水に晒して熱を取ります。
- 3
アボカドは皮をむき、一口大の賽の目状に切ります。
- 4
ボウルにアボカドを入れたら、レモン汁を絞り、和えます。その後、海老、オリーブ、マヨネーズ、黒コショウを追加し、和えます。
- 5
マヨネーズが全体に馴染んだら、お皿に盛り付け、黒コショウを再度振って完成です。
-
コツ・ポイント
①アボカドは空気に触れると黒ずみ始めるため、切ったらすぐにレモン汁と和えて下さい。
②海老の生臭さを取り除くためにも、片栗粉でしっかりぬめりを落として下さい。
③お好みで一口大に切ったカマンベールチーズを加えても美味しいです。
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