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さつま芋のポテトサラダ
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さつま芋のポテトサラダ-レシピのメイン写真

さつま芋のポテトサラダ

ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

さつま芋を使ったポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
さつま芋の甘味を生かしたサラダをつくって見ました。

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さつま芋のポテトサラダ

ちゅうさんの家
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材料

2人分
  • さつま芋 中1本
  • キャベツの葉 1枚
  • 玉ねぎ(スライス) 小1/4個
  • 京人参(千切り) 1センチ程度
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
  • ☆塩胡椒 少々
  • 紫キャベツ 千切り少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋の皮を剥き(良く洗えば剥かないのも味があります)1センチ程度に賽の目に切って湯がきます。

  2. 2

    その他野菜は千切りにしておきます。

  3. 3

    湯がき終わった1の湯がき汁を良く切り、マッシャーで軽くつぶします。

  4. 4

    3を少し冷まし。2を入れ、☆を入れて混ぜたら完成です。
    器に盛って、紫キャベツを散らして、召し上がれ。

    • さつま芋のポテトサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

マッシャーでつぶす時、ザクっと大雑把にやったほうが効果的です。
レーズンやクルミなどを入れると上品な味になるでしょう。

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ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046
2018/01/05 01:00に公開
こんにちは。ちゅうさんの家では、畑でつくった野菜がベースのクッキング、そして自分でつくった器に盛り付けることが楽しみなのです。
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