ゴーヤを縦半分に切り、半分だけ使います。
白い部分をスプーンで取り除いたら、2-3mmに切ります。

切ったゴーヤをビニール袋に入れて、お醤油とお酒を入れて混ぜます。

ある程度混ざったら、ビニールに余ってるお醤油は捨てます。ここに粉を入れて衣も付けるので。

3のビニール袋に粉を入れてよく振ります。

これで準備完了！

フライパンにうすーく油を入れて、ゴーヤを並べます。衣に色が付いたら揚げ完了！完成です！