丼にしても美味しい(*^_^*)このレシピの生い立ち卵黄醤油漬けにハマり、卵白が余っていたので…
豆腐は水切りしておく。
卵白はよく溶いておく。長ネギは薄く斜め切り。
しめじはほぐしておく。水切りした豆腐は一口大にカット。鍋に湯を沸かす。
③で沸かした湯に鶏ガラスープの素を入れ、ネギ・しめじ・海老を煮る。
かき玉汁の要領で卵白を細く流し入れる。
塩で味を整え、豆腐を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に胡麻油を少量回し入れたら完成☆
海老は大きいものなら一口大にカットして使ってください。冷凍シーフードミックスでも♪
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