クリームリゾット
寒い冬に体が温まります。
このレシピの生い立ち
茹で鶏をしたあとの煮汁が勿体無くて、いろいろ具材を入れて煮込んだら出来ました。
作り方
- 1
鶏肉、ジャガイモ、ニンジンを一口大、玉ねぎは輪切りにして、塩を振ってフライパンあるいは鍋で炒める。
- 2
具材に軽く火が通ったら、米１カップを入れ、米が水に浸る程度に水を入れる（ブイヨンを一緒に入れても良い）。
- 3
水が蒸発して減ってきたらその都度加える。塩を適当に加える。
- 4
米に火が通ったら生クリーム150ccを加え、一煮立ちさせてから火を止め、胡椒を振る。
- 5
皿に盛り付け、好みでパセリ、粉チーズなどを振る。
コツ・ポイント
野菜は材料にあるものでなくともよいです。ソーセージ、ほうれん草、きのこなども良いでしょう。写真はほうれん草、マッシュルーム、鶏肉で作りました。また、生クリームがない場合は、牛乳でも代用できますが、吹きこぼれにご注意下さい。
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