干し野菜の明太子中華雑炊
福々猫 @cook_40098792
乾燥野菜活用！ボリューム満点の中華雑炊です。カロリーは低めですので夜食やダイエット中の方にもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
ちょっと干していた野菜があったのと、切り干し大根ミックスがあったので、ボリューム感のあるご飯ものにしてみました。栄養も考えてあり、カロリーも低めなので夜食にもお勧めです。
干し野菜の明太子中華雑炊
乾燥野菜活用！ボリューム満点の中華雑炊です。カロリーは低めですので夜食やダイエット中の方にもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
ちょっと干していた野菜があったのと、切り干し大根ミックスがあったので、ボリューム感のあるご飯ものにしてみました。栄養も考えてあり、カロリーも低めなので夜食にもお勧めです。
作り方
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材料はこんな感じです。（野菜は干す前の重量ですが、今回は大根と人参がミックスされた干し野菜20ｇを使用しました）
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- 2
【干し野菜の作り方】
なす、かぼちゃは1㎝角のダイス状に切り、ザルなどに広げて半日～1日風通しの良い所に置く。 - 3
鍋に★の野菜、水300ml、中華だしの素、めんつゆを入れて沸騰させ、1分程中火で煮る。
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- 4
③にごはん、皮をとった明太子を入れて再度沸騰させ、溶き卵を入れてさっと混ぜて器に盛り、万能ねぎとごま油をかけて完成！
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- 5
2016年8月11日現、人気検索レシピで1位になりました！ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
野菜はもちろん干さなくてもできるレシピですが、食感とうまみが違います。簡単にできる干し野菜ですので、是非チャレンジしてみてください♪また、フリーズドライ野菜でもできるレシピです。明太子は後のせでもOK♪中華だしの素は「中華あじ」を使用。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021913
