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材料

4人分
  • 牛肉こま切れ 200g
  • おじゅこ 1kg
  • アヒデパンカ セコ 4本ぐらい
  • トマト 2個
  • たまねぎ 小1個
  • にんにく 3欠
  • 味の素 少々
  • 塩 少々
  • ペレヒール(三つ葉)
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作り方

  1. 1

    おじゅこを細切り

  2. 2

    牛肉も細切り

  3. 3

    アヒデパンカは乾燥してるので、まず茹でて、それからミキサーにかける

  4. 4

    アヒデパンカとニンニクを弱火でよく炒める

  5. 5

    とまと、たまねぎをミキサーにかけたのを4の鍋に入れる5分煮る

  6. 6

    おじゅこを入れるまぜまぜして30分弱火

  7. 7

    ペレヒールをみじんぎりにしたのを最後に入れて完成

コツ・ポイント

水は一切使いません。野菜の汁のみで煮ます。日本では冷凍のおじゅこがペルー食材店で手に入りいます。アヒデパンカも瓶づめの調整調味料が売ってるので、その分短縮出来ますねー。

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ペルー暮らし怠け主婦
ペルー暮らし怠け主婦 @cook_40265711
2017/10/11 03:00に公開
21才から、国際結婚して、毎日ペルー料理作ってます。日本料理は、全くだめです
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このレシピのキーワード

みつば トマト 牛細切れ にんにく 玉ねぎ

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