鶏肉を適当な大きさに切って塩コショウをして軽く揉み込む。

小松菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱して鶏皮を焼く。
※鶏皮から脂が出るので油はひかなくても大丈夫です。

鶏皮から出た脂を半分くらいキッチンペーパーで吸いとる。

小松菜の茎の部分を入れてしんなりするまで炒める。

小松菜の葉っぱの部分と白だしをいれて全体に絡めたら完成です。