まず、酢・砂糖・薄口しょうゆを合わせ、甘酢を作っておこう。

ミョウガは縦半分に割り、サッー！と茹でて甘酢に漬けておく。

胡瓜は、まな板に塩を振って板ずりし、切り込みを入れて蛇腹胡瓜にする。
その後、4等分にしよう。

わかめは、水で戻しておく。

最後に、盛り合わせて完成。