しめじ入りピリ辛麻婆豆腐
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
しめじでボリュームをプラスした麻婆豆腐です。味噌のコクとピリ辛の味付けが食欲を増し、ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯が進むピリ辛料理が食べたくて作りました。
しめじ入りピリ辛麻婆豆腐
しめじでボリュームをプラスした麻婆豆腐です。味噌のコクとピリ辛の味付けが食欲を増し、ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯が進むピリ辛料理が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさにカットし、小ねぎは小口切りにする。しめじは根元部分(石づき)をカットし、ほぐしておく。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、ひき肉としめじを中火でさっと炒める。
-
- 3
❷に水と合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
❸に火が通ったら豆腐を入れ、豆腐の形が崩れないように木ベラで混ぜ合わせる。
-
- 5
水溶き片栗粉を入れ、トロミをつける。豆腐の形が崩れないように、全体を混ぜ合わせたら火を止める。
-
- 6
器に盛りつけて完成。
-
コツ・ポイント
木綿豆腐を使うと、豆腐の形が崩れにくく調理しやすいです。フライパンを火にかけたら最後まで中火で手早く仕上げることがポイントです。豆板醤はお好みで調節してください。お子様には豆板醤無しでも味噌のコクで美味しくいただけます。
つくれぽ
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