骨を取り除き、サンマの開きを6等分に切る。

ビニール袋に小麦粉と１を入れて振る。（サンマに小麦粉をまぶします。）

ボールに☆の調味料を合わせておく。

フライパンに油を熱し、２のサンマを焼く。

サンマに火が通って両面がこんがりしたら、３の調味料を入れてからめる。とろみがでたらできあがり。