麻婆の素ー冷凍保存ー
パパッと素いらずの麻婆豆腐や麻婆茄子ができます。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひいて豚ひき肉をパラパラになるまで炒める
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- 2
炒めている間に長ネギ、しょうが、にんにくをフードプロセッサーて細かくみじん切りにする
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- 3
豚ひき肉が炒まったら豆板醤、2の野菜をいれて香りが立つまで炒める
- 4
3ができたらそこに砂糖、しょうゆ、みそ、オイスターソース、好みで鶏がらスープを入れる
濃いめに味をキメる。 -
- 5
粗熱がとれたらジップロックにいれて冷凍保存する。
- 6
すがまっちさん
つくれぽありがとうございます！
大人味でごはんもお酒も進みそうですね！
花椒未体験なので試してみます♪ -
- 7
もりもりごはん＊さん
つくれぽありがとうございます！
産後用ストックいいですね
お子様用だとお味噌多目が良かったですか？ -
コツ・ポイント
麻婆豆腐などを作るときは
肉味噌に水を100ccいれて
味見をして水溶き片栗粉でとろみをつけたら豆腐をいれて
最後にニラとごま油を回しかける。
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