お野菜たっぷり！餅入りスープ
はるにゃ❀ @cook_40212328
お正月のお餅消費にお雑煮は飽きた方へ。
冷蔵庫に残っているお野菜とコンソメさえあれば簡単に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので満腹になれるメニューを作りたくてたくさんの野菜と一緒にお雑煮用に買って余っていた餅を入れてみました。
お野菜たっぷり！餅入りスープ
お正月のお餅消費にお雑煮は飽きた方へ。
冷蔵庫に残っているお野菜とコンソメさえあれば簡単に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので満腹になれるメニューを作りたくてたくさんの野菜と一緒にお雑煮用に買って余っていた餅を入れてみました。
作り方
- 1
水600ccを鍋に入れ沸騰させる
- 2
スープに入れる具材をそれぞれ一口大に切る(餅は火が通りやすいように薄切りにすると良いです)
- 3
鍋のお湯が沸騰したら餅以外の材料を全て入れ蓋をし弱火で20分ほど煮込む(蓋をしないと蒸発し味が濃くなってしまうので注意)
- 4
食べる直前に薄切りにした餅を入れ、餅が柔らかくなったら器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
しっかり煮込むと野菜たちの甘みとハムの塩分が出てコンソメ以外の味付けはなくても十分美味しくできます。
具材は色々とアレンジしてみてもいいと思います(o^∀^o)
※固形コンソメを使う場合は2つで顆粒小さじ4と同量です。
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