モモと小海老のカクテルサラダ

Name: モモと小海老のカクテルサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モモ 小１個; 小海老（生） ５匹; レモン果汁 小スプーン１杯; ミントの葉 ２枚

アトレのキッチン @cook_40062772

桃と小海老を使った真夏に爽やかな前菜だと思います。
このレシピの生い立ち
小海老に火を通す料理は多いのですがあくまで生で。

桃と小海老、お互いに多少えぐみがありますが。

お互いを合わせることによって、えぐみが緩和されて、お互いがひきたつような前菜を考えてみました。

桃と小海老を使った真夏に爽やかな前菜だと思います。
このレシピの生い立ち
小海老に火を通す料理は多いのですがあくまで生で。

桃と小海老、お互いに多少えぐみがありますが。

お互いを合わせることによって、えぐみが緩和されて、お互いがひきたつような前菜を考えてみました。

モモと小海老のカクテルサラダ

アトレのキッチン @cook_40062772

桃と小海老を使った真夏に爽やかな前菜だと思います。
このレシピの生い立ち
小海老に火を通す料理は多いのですがあくまで生で。

桃と小海老、お互いに多少えぐみがありますが。

お互いを合わせることによって、えぐみが緩和されて、お互いがひきたつような前菜を考えてみました。

桃と小海老を使った真夏に爽やかな前菜だと思います。
このレシピの生い立ち
小海老に火を通す料理は多いのですがあくまで生で。

桃と小海老、お互いに多少えぐみがありますが。

お互いを合わせることによって、えぐみが緩和されて、お互いがひきたつような前菜を考えてみました。

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材料

２人分

モモ小１個
小海老（生）５匹
レモン果汁小スプーン１杯
ミントの葉２枚

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作り方

1

モモと小海老を充分に冷やしておきます。
2

モモと小海老を同じ大きさの角切りにします。
3
ボールに２を入れて、レモン果汁を加えてモモの形がくずれないように素早くまぜます。
4

グラスに移してミントの葉を飾ります。

コツ・ポイント

モモも小海老（生）も非常にいたみやすいのでスピードが要求されると思います。

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つくれぽ

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アトレのキッチン @cook_40062772

2014/07/27 01:49に公開

はじめまして(^^*)おかげさまで、「牛ステーキ」「サーロイン」「ポークビッツ」「煮こごり」「フルーツソース」「しじみ」「こごみ」人気検索部門～トップ１０位～入りしました(^^*)冷蔵庫とお庭でとれる四季の豊かな素材で、シンプルな料理をめざしています。好きな言葉は、「笑いは消化を助ける胃酸よりはるかによく効く。」イマニエル・カント氏です(^^*)好きな映画は「UDON」です。

このレシピのキーワード

サラダカクテルもも小エビミント

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