玉ねぎはスライス、しめじはほぐしておきます。ナスは輪切りにして、水につけておきます。

鍋で豚ひき肉を炒め、一旦取り出します。

同じ鍋で玉ねぎとナスをしんなりするまで炒め、しめじも加えてざっと炒めます。

挽肉を鍋に戻し、水を加えてしばらく煮ます。カレールーを砕いて入れて溶かします。

ケチャップ、ソース、バターを加えてしばらく煮ます。

ケチャップ、ソース等はお好みで調節してください。