きゅうりは３cm長さの6等分切りにする。

豚肉の薄切りを３cmくらいに切ってしょうゆ、酒、サラダ油、片栗粉　各大さじ１ずつ入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくと豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通ったらきゅうりを加え、しょうゆ大さじ２、砂糖小さじ１、酒、コショウ各少々で調味。最後にごま油を加えて混ぜる。