トマトを湯剥きならぬ、焼き剥き。パチパチ皮が弾けるので、全体的に火を回す。

水に落とし、つる〜んと剥けました

レモン塩です。近所のスーパーでもらった広告に書いてあった分量で。一週間寝かせました。
上澄みを使用です。

くし切りにしたトマト、刻んだパセリ、レモン塩の上澄みを入れ、合える。