オシャレ～な巨峰ジャム♪
a777 @cook_40096011
生で食べても最高、ジャムにしても最高！
アイスクリームのトッピングにいかが？
このレシピの生い立ち
お盆くらいになると、お供え物で葡萄がたくさんありお盆を過ぎてからジャムにすることを思いつきました（＾−＾）お盆が来る前に紹介しようと時期が早いですがレシピのせました。
オシャレ～な巨峰ジャム♪
生で食べても最高、ジャムにしても最高！
アイスクリームのトッピングにいかが？
このレシピの生い立ち
お盆くらいになると、お供え物で葡萄がたくさんありお盆を過ぎてからジャムにすることを思いつきました（＾−＾）お盆が来る前に紹介しようと時期が早いですがレシピのせました。
作り方
- 1
巨峰は水でよく洗い、房から外して重量を量る。
-
- 2
１の巨峰を半分に切り、種があれば除く。
-
- 3
２の重量の３０％の砂糖を加えて鍋に入れ、始め弱火で汁がでてきたら弱めの中火で煮詰める。
-
- 4
灰汁が出てきたらこまめに取り除く。
-
- 5
４で皮がはずれそうになってきたら、鍋の外に出し一つずつ丁寧に皮を取り除く。
-
- 6
半分くらいに煮詰まったら火を止めて、ラム酒をくわえたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
葡萄の煮汁が出てくるまで焦げたらいけないので弱火で、つきっきりで見ていてください！全体的に弱火で仕上げた方がよいと思います。皮をむくのがめんどうですが、ひと手間かけると高級ジャムになりますのでお試しくださいませ。
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