まず、ひよこ豆を水に浸す。(800cc〜1リットル)8時間放置します。

ひよこ豆が膨らみ大きくなります。水を全て捨てて、新しく水1リットル入れて塩小さじ1入れて、圧力鍋で20分中火で煮る。

圧力鍋の圧力が消えるまで放置。その間に下準備。玉ねぎみじん切り、ジンジャー、ひき肉、クローブ、カルダモン、ローリエを用意

ジンジャー、カルダモン、クローブ、ローリエを油大さじ2に入れて鍋で香りが出るまで炒める。(カルダモンは割って種を出して)

中火で2分程度したら、玉ねぎを入れます。色がつくまで炒めましょう。

肉を入れて、火が通るまで中火で炒める。

ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラを入れて混ぜて合わせる。

圧力鍋の圧が取れたら蓋を取り、ひよこ豆に火が通り、煮汁が出ます。ひよこ豆が柔らかいか確認します。柔らかければok.

ひよこ豆を肉のある鍋に煮汁ごと移して20分弱火で煮ます。塩加減を確認して足りなければ付けたして下さい。

火が通り、味も整いました!!これで完成です。