厚揚げに熱湯を回しかけ油抜きする。

丸大根と厚揚げ、豚肉は食べやすい大きさに切る。

★の材料を合せておく。

フライパンでサラダ油を熱し、鷹の爪を入れ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、丸大根と厚揚げを入れ、水と和風だしと★の調味料を入れる。沸騰したら砂糖を加える。

中火で落としぶたをして15分程度煮込む。

最後に彩りとして、豆苗を入れる。完成です。