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揚げ野菜の麺つゆ浸し
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揚げ野菜の麺つゆ浸し-レシピのメイン写真

揚げ野菜の麺つゆ浸し

りき食堂
りき食堂 @cook_40054420

そのままでも、そうめんにも合う一品
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ナスの揚げびたしから他の野菜も浸してみました

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ナスの揚げびたしから他の野菜も浸してみました

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りき食堂
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材料

  • お好みの野菜 お好みの量
  • 大根おろし お好みの量
  • 大葉(千切り) お好みの量
  • 市販の麺つゆ お好みの量
  • 鷹の爪(輪切り) お好みの量
  • 今回使った野菜=玉ねぎ、ナス、かぼちゃ、ピーマン、おくら、ミニトマト、にんにく
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作り方

  1. 1

    ボウルに麺つゆ、鷹の爪を用意する

    濃縮のは説明書きの通りに水で薄める
    濃さはお好みで調整

    • 揚げ野菜の麺つゆ浸し作り方1写真
  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る

    • 揚げ野菜の麺つゆ浸し作り方2写真
  3. 3

    160~170度の油で素揚にする

    • 揚げ野菜の麺つゆ浸し作り方3写真
  4. 4

    揚がったものはそのまま①へ漬ける

    すぐに食べてもOK
    味がしみ込むまでしばらく置いてもOK

    • 揚げ野菜の麺つゆ浸し作り方4写真
  5. 5

    盛り付けた野菜の上に大根をおろし、大葉の千切りを飾り完成

  6. 6

    大葉の千切りの仕方

    大葉は半分に切る

    • 揚げ野菜の麺つゆ浸し作り方6写真
  7. 7

    切りやすい枚数を重ねてくるくる巻く

    • 揚げ野菜の麺つゆ浸し作り方7写真
  8. 8

    端から切っていくと千切り完成

    • 揚げ野菜の麺つゆ浸し作り方8写真

コツ・ポイント

*多めに作って、冷蔵庫で冷やして次の日はそうめんと食べてもおいしいよ

*トマトははじけるから低温で油にさっとくぐらす程度に

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りき食堂
りき食堂 @cook_40054420
2014/07/23 07:23に公開
美味しいと思える料理はその人の舌が決める私のレシピを参考に自分の味を作ってくれたらうれしいな(^^♪娘に伝えたい我が家の味おいしい!簡単!愛情ひとさじのお料理を作っていきたいと思っていますどうぞよろしく。。。。(*^_^*)
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このレシピのキーワード

なす 大葉 オクラ かぼちゃ ピーマン ミニトマト 大根おろし にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20024117
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