鰤の照り焼き

鰤の照り焼き-レシピのメイン写真

鰤の照り焼き

☃Junko☃ @cook_40147485

甘辛タレが上手い！ごはんがすすむ！
このレシピの生い立ち
魚をあまり食べない我が家…。でも何でも美味しく食べてもらいたくて作るようになりました。レシピは私が独身時代に考えたものです。

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材料

５切れ分

鰤５切れ
☆塩適量
☆小麦粉適量
★しょうゆ大３
★砂糖大２
★酒大２
★みりん大２

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作り方

1
鰤は水洗いしペーパータオルで拭き取り、塩をふり５分おく。
2
フライパンに油を引き、①の鰤に小麦粉をつけて焼く。
3
蓋をして片面(２分くらい)ずつ、こんがり焼く。
4
火加減は弱めの中火くらいで。
5
両面こんがり焼けたら★印の合わせ調味料を鍋肌から回し入れ煮絡める。

コツ・ポイント

塩を振ってしんなりさせ、小麦粉をつけて焼くことで旨味を閉じ込め煮崩れ防止にもなります。

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☃Junko☃ @cook_40147485

2014/07/25 13:46に公開

娘２人と息子１人の３児のママです☆ちゃんとした育児とはほど遠く３人となると完全に手抜き！！毎日、朝から晩まで働いてるパパのためにもご飯はしっかり食べてもらいたい。娘たちもお菓子ばかり食べてお腹いっぱいにしないで美味しいご飯とおかずでお腹いっぱいにして！と願う今日この頃です(*´ω｀*)

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このレシピのキーワード

照り焼きぶり酒小麦粉

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