ヨーグルトをコーヒーメーカーにペーパーをしき水切りヨーグルトを作る。

パスタは時間通り茹でて氷水にとりさます。水気をとり塩コショウをしておく。

玉ねぎは極薄く切り氷水に晒す。ザルにとって絞る。

明太子は皮をとっておく。レモン汁と砂糖を混ぜる。

4にヨーグルトとマヨネーズ、好みでディルを混ぜておく。

5のソースをパスタに混ぜる。

6に3の玉ねぎ、万能ネギを混ぜて仕上げる。
お皿に盛り付け海苔を飾る。