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肉豆腐
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肉豆腐-レシピのメイン写真

肉豆腐

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

本を参考に鍋ごと どーーん!と出すのが我が家流。
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ウルトクマンのレシピを我が家流にごぼうを足しました!

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材料

4人前
  • 豚肉 200g
  • 絹豆腐 300g
  • 胡麻油 適量
  • ごぼう 1/2本
  • 長ネギ 1本
  • たまご 2個
  • ●だし汁 400cc
  • ●酒 50cc
  • ●みりん 50cc
  • ●しょうゆ 50cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐以外は具材は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋でお肉を炒めて一旦取りだし、ごぼうを胡麻油で炒めて●をいれやわらかくなるまで煮て、長ネギをいれ火が通す。

  3. 3

    豆腐をそのまま真ん中へいれ、お肉を炒めて入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵でとじる。

  4. 4

    豚挽肉、ごぼう輪切り、人参と椎茸みじん切りを炒めて●で味付けして豆腐をいれて水溶き片栗粉でとろみをつけた。和風豆腐。

    • 肉豆腐作り方4写真
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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2017/10/10 12:29に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 豚肉 ごぼう 卵 酒 絹ごし豆腐 長ネギ

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