かぼちゃニョッキ
riepyonnnn @cook_40136366
ハロウィンシーズン♪作り置きにして色々レシピに♪
このレシピの生い立ち
夏に畑でとれたかぼちゃ。この時期はかぼちゃが恋しくなります^^*
かぼちゃニョッキ
ハロウィンシーズン♪作り置きにして色々レシピに♪
このレシピの生い立ち
夏に畑でとれたかぼちゃ。この時期はかぼちゃが恋しくなります^^*
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを5cm角にカット。皮は完全じゃなくても良いので、ある程度包丁で削ぎます。
耐熱容器に入れて水を振りかけ、ラップ - 2
電子レンジ500wで5分～。箸か串を刺し、スっと通るまで蒸す。
余分な水分を捨ててから、塩をふり、熱いうちにつぶします -
- 3
かぼちゃの種類(水分量)によって粉量を調節しながら、耳たぶくらいになるまで混ぜ合わせます。
-
- 4
柔らかすぎる場合は冷蔵庫で一晩寝かすと良いです。
鍋にお湯を沸かします。
スプーンですくい、ひと口サイズにまとめていく。 - 5
沸騰したお湯にまとめたニョッキを入れていき、ポコポコ浮かんできたらザルにあげる(白玉のような感じです)
-
- 6
食べきらない分は小分けしてラップ→冷凍。
今回はレシピID19954700の要領を使い、クリーム煮にしました^^ -
- 7
スープに入れたり、素揚げしてゼッポリーニ風にも♪
コツ・ポイント
かぼちゃによっては水分が多いものも。粉の量を調節してください。
つくれぽ
調理師。リラクゼーションセラピスト。お手軽料理から、保存便利な煮込み料理まで、毎日少しづつ・・体の中からキレイに。。をモットーに働く女性と、忙しいママの、少しでもお手伝いになりたいです。！素材の味と、体の為、基本薄味好きです♪
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