蓮根ボール

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
蓮根レンコンボール~そのまま食べてもよし、冷めても美味しいのでお弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
本レシピは、おかやま女性農業委員の会代表レシピです。
蓮根ボール
蓮根レンコンボール~そのまま食べてもよし、冷めても美味しいのでお弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
本レシピは、おかやま女性農業委員の会代表レシピです。
作り方
- 1
蓮根と人参はフードプロセッサーにかける。
- 2
玉ねぎは手切りでみじん切りにする。
- 3
トウモロコシは皮ごとラップに巻いてレンジで3分加熱したものの実を取り冷ます。
- 4
鶏ミンチに1、2の野菜を加えて混ぜ、最後にトウモロコシを入れてさらに混ぜる。
- 5
4に調味料を混ぜ合わせて、そこに地粉(小麦粉)を大3~4を加えて粘りが出るまで混ぜる。
- 6
5をスプーンで丸く整えて150度で5分、160度で1分ほどじっくりと揚げる。
コツ・ポイント
お鍋につくねの代わりに入れたり、調味料の醤油を入れずに揚げて、甘酢で中華肉団子の具にしたりと活用できます。
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