ナスは１㌢の半月状に切る。

油を多めに熱して
ナスを炒める。
しんなりしたら
醤油をかけ回す。
醤油の香ばしさが
出たらＯＫ

鰹節をかけて
軽く混ぜる。
器に入れ、
一味、白ごまをふる。