マイタケです。500グラムありました。半分使います。

主だった材料と調味料。オリーブオイルはレッドペッパー風味の物でしたが、普通のオイルなら、鷹の爪を加えたいですよね。

人参と玉ねぎを切ります。

マイタケは手でほぐしておきます。

オリーブオイル大匙２で野菜を炒めます。

茸も入れます。ここで塩・胡椒します。白ワインも入れて炒めます。お醤油は香りづけに入れました。

保存容器に炒めたものを入れて、バルサミコ酢とオリーブオイル大匙２を加えます。