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圧力鍋でさんまの甘露煮
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圧力鍋でさんまの甘露煮-レシピのメイン写真

圧力鍋でさんまの甘露煮

Nyamagoo
Nyamagoo @cook_40221157

自分のベストな味付けの覚書用です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋だと調味料を同時に入れるので、どうしても塩味が勝ってしょっぱくなりがち。砂糖多め、水多めのこの配合が私としてはベストでした。

自分のベストな味付けの覚書用です。
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圧力鍋だと調味料を同時に入れるので、どうしても塩味が勝ってしょっぱくなりがち。砂糖多め、水多めのこの配合が私としてはベストでした。

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圧力鍋でさんまの甘露煮

Nyamagoo
Nyamagoo @cook_40221157

自分のベストな味付けの覚書用です。
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圧力鍋だと調味料を同時に入れるので、どうしても塩味が勝ってしょっぱくなりがち。砂糖多め、水多めのこの配合が私としてはベストでした。

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材料

4人分
  • さんま 2~4匹
  • しょうが 一片
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    さんまを4等分に切り分ける。

  2. 2

    圧力鍋に輪切りにしたしょうが、調味料、水を入れ、火をつける。
    沸騰したらさんまを入れる。

  3. 3

    高圧で加圧20分。

コツ・ポイント

圧力鍋をあけたらそのままで味は決まってます。
そのままお皿に盛ってオッケーです。

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Nyamagoo
Nyamagoo @cook_40221157
2017/10/13 03:17に公開
好みの味付けができた時のレシピの記録として活用しています。塩分少なめが好みです。
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このレシピのキーワード

甘露煮 さんま 酒 しょうが

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