失敗なしのチキンライス＆オムライス♡
♡2017.1.11話題入り感謝♡
これでべたべたにならないチキンライスとふわふわのオムライスができますよ♡
このレシピの生い立ち
先にケチャップ多めでベースを作りごはんとまぜることでべたっとしないチキンライスに。
なかなかうまくできないたまごは料理人に教わった方法で誰でもふわとろに。
失敗なしのチキンライス＆オムライス♡
♡2017.1.11話題入り感謝♡
これでべたべたにならないチキンライスとふわふわのオムライスができますよ♡
このレシピの生い立ち
先にケチャップ多めでベースを作りごはんとまぜることでべたっとしないチキンライスに。
なかなかうまくできないたまごは料理人に教わった方法で誰でもふわとろに。
作り方
- 1
☆チキンライス作り☆
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームとヤングコーンも細かく切る。
- 3
玉ねぎを弱火でじっくり炒め、マッシュルームとヤングコーンも加えて炒め、火が通ったらひき肉を加えてよく混ぜる。
- 4
強火にしてから白ワインを加え、アルコールがとんだら中火～弱火に戻しケチャップ・塩こしょうで味を調える。
- 5
バターでごはんを炒め、塩こしょう・カレー粉を加え、そこに③を加える。
- 6
チキンライスならここで完成♡
- 7
☆ソース作り☆
- 8
ソースの材料をすべて鍋に入れ、沸騰して灰汁がでてきたら丁寧に取り除く。
- 9
砂糖とバターが溶ければ完成♡
- 10
☆ふわとろ卵作り☆
- 11
卵に牛乳・粉チーズ・塩こしょうを入れてよくかき混ぜる。
- 12
フライパンに油をひき、⑪の卵の３/４を入れてスクランブルエッグを作る。
- 13
⑫を残しておいた１/４の溶き卵に入れて軽く混ぜる。
- 14
器に盛っておいたごはんに⑬を乗せ、その上にソースとパセリをかけたらできあがり♡
- 15
☆2017.1.11☆
53個めの話題入りしました。
お試し下さった皆様本当にありがとうございます。 -
コツ・ポイント
●カレー粉はコクを出すために入れるので少しで大丈夫です。
●工程４まで作って冷凍保存しておけばすぐに作れます。
●ソースは砂糖でマイルドに。
●卵はスクランブルエッグを残しておいた卵液に加えることで余熱でいいかんじにとろとろになります。
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