こちらの辛ラーメンを使います。
（初めて食べるので、ちょっと緊張ｱｾ）

まず玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで1分加熱。冷ましておきます。
（今回は紫玉ねぎが自宅にあったので、使用w）

小松菜を洗ってざく切りにして、電子レンジで30秒強加熱。塩を振っておいておきます。
（たぶんほうれん草の方がおいしい）

豚小間肉をざっくり細かく切る。
（ひき肉を使っても良いですが、豚小間の方が美味しいw）

ナスを薄切りにします。水にさらしてアク抜きを。
（ちょっと傷んだナスです・・・が、食べられます！）

豚肉を炒めて、油が出てくるので、それからナスを投入。
塩を振っておきます。薄味の方が良いですよ。

麺をゆでます。
袋に記載の「4分30秒」でムチムチ麺です。
（私はもう少し固めが好きだけれども。。。）

麺がゆでたら、ざるで水気をさっと切って★の調味料を和えます。

温めた器に麺
→もやし
→小松菜
→玉ねぎ
→豚ナス
を盛り付け。
てっぺんに卵黄を乗せたら、刻み海苔を振りかけて完成！