豚ヒレ肉の豆板醤焼き
ダイエットプラス @cook_40063035
豚ヒレ肉には日頃不足しがちな鉄がたっぷり、食物繊維やビタミンＣ、β‐カロテンがバランスよく摂れる一品！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。豆板醤の辛みが食欲を刺激する、中華風のレシピに仕上げました。
豚ヒレ肉の豆板醤焼き
豚ヒレ肉には日頃不足しがちな鉄がたっぷり、食物繊維やビタミンＣ、β‐カロテンがバランスよく摂れる一品！
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。豆板醤の辛みが食欲を刺激する、中華風のレシピに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉は1cmの厚さに切り、調味液を揉み込んでおきます。オーブンは予熱しておきます。
- 2
たまねぎは薄くスライスし、にんじん、グリーンアスパラ、エリンギは太めのせん切りにします。
- 3
オーブン皿に野菜を敷き、1の豚ヒレ肉を漬け汁ごとのせます。
- 4
オーブンで肉と野菜に火が通るまで（200℃で約10～15分）焼きます。焼きあがったら器に彩りよく盛り付けます。
コツ・ポイント
オーブンは予熱をしていても扉を開け閉めすることで庫内の温度が一気に下がってしまいます。扉を開けたままにするのは避けましょう。オーブンが無い場合は、サラダ油を小さじ2程度しいたフライパンに野菜と肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
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