鶏肉は身の熱い部分を切り開く。
※鶏肉は揚げた後に切った方が、旨味が逃げないです！

ボールに 1 を入れ、○と溶いた全卵を入れてよくかき混ぜ、片栗粉を大さじ1加える。

バットに残りの片栗粉を入れ、2 の鶏肉全体によくつける。

揚げ油を180度に熱し、3をカラッと揚げる。

＊をボールに合わせ、みじん切りにしたパセリと白根を加える。

4の鶏肉は好きな大きさに切り、皿に盛りつけ、5の調味料をかける。