豆腐とわかめの醤油汁（雑煮の出汁）
タワ師 @cook_40054183
実家ではたまに味噌汁の代わりに醤油と出汁の汁物が出て来ました。でもこれが意外と飽きの来ない味です。雑煮の汁の簡易版です。
このレシピの生い立ち
先日親が作った残りを飲んで思い出しました。とくに豆腐が美味しい汁物です。良く考えると、簡単に作ったウチの雑煮の味。だからお餅を入れても美味しいかと。
すまし汁のような気もしますが、醤油味は少し濃いめです。
豆腐とわかめの醤油汁（雑煮の出汁）
実家ではたまに味噌汁の代わりに醤油と出汁の汁物が出て来ました。でもこれが意外と飽きの来ない味です。雑煮の汁の簡易版です。
このレシピの生い立ち
先日親が作った残りを飲んで思い出しました。とくに豆腐が美味しい汁物です。良く考えると、簡単に作ったウチの雑煮の味。だからお餅を入れても美味しいかと。
すまし汁のような気もしますが、醤油味は少し濃いめです。
アプリでひらく作り方
- 1
あれば、長ねぎを薄く輪切りし、三つ葉を３センチ程度にざく切りしておきます。
-
- 2
鍋に水と醤油・かつおだし、乾燥わかめ・長ねぎを入れます。
-
- 3
豆腐を薄く細く切って鍋に入れます。（他の切り方でも構いません）
-
- 4
鍋をコンロにかけて強火で点火します。
沸騰したら、中火にして１分で完成。 -
- 5
汁をお椀によそい、三つ葉を散らす。
-
- 6
焼いたお餅を入れて作って、お雑煮のつくれぽにして頂いても構いません。
-
- 7
2021年8月11日つくれぽ10名になり、話題入り致しました。お試し頂いた皆様どうも有難うございました。
-
コツ・ポイント
湯豆腐のたれのような味の汁物なので、豆腐は必ず入れてください。わかめは他の野菜に変更しても構いません。（ほうれん草など）
水から沸騰するまでの間に、柔らかい葉は大抵火が通ります。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20026558
