減塩 ぶりの南蛮野菜乗せ
1人分食塩相当量約0.8㌘です。
このレシピの生い立ち
美味しいかなぁと思って。
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作り方
- 1
袋に酒と塩を入れ、塩を溶かし、ぶりを入れて15分以上漬ける。
- 2
人参を細切り、玉ねぎを薄切りにする。
- 3
ししとうに、竹串や爪楊枝などで数ヵ所穴を開ける。(破裂防止)
- 4
★の材料を混ぜ合わせる。
- 5
ぶりを魚焼きグリルやフライパンで焼く。
- 6
フライパンにごま油、人参、玉ねぎ、ししとうを入れ、炒める。
- 7
4の中に、6を入れ、絡める。
- 8
皿に焼き上がったぶりを盛り、7を乗せる。
- 9
完成!!
コツ・ポイント
人参、玉ねぎは、炒めずに、電子レンジ(600w)で1～2分加熱し、ごま油と★の材料を合わせたものと絡めても良いと思います。
1人分食塩相当量0.8㌘の内、約0.1㌘はブリ由来、0.1㌘は甜麺醤のものです。
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