大量消費で保存食！超簡単ゴーヤの佃煮
パプパプパペリカ @cook_40145645
味が濃いめなのでお弁当やご飯、お酒のあてにぴったりです。最後の工程でしっかり水分を飛ばすと冷蔵庫で１週間は保存できます
このレシピの生い立ち
鰹節味のレシピが飽きて家庭菜園のゴーヤが余ってしまって。でも暑くて火を使いたくない！という気持ちから時短の佃煮が完成しました
思いつきで作ったらあまりに好評で、ゴーヤ３本分で作り置きにして我が家の常備菜になりました
大量消費で保存食！超簡単ゴーヤの佃煮
味が濃いめなのでお弁当やご飯、お酒のあてにぴったりです。最後の工程でしっかり水分を飛ばすと冷蔵庫で１週間は保存できます
このレシピの生い立ち
鰹節味のレシピが飽きて家庭菜園のゴーヤが余ってしまって。でも暑くて火を使いたくない！という気持ちから時短の佃煮が完成しました
思いつきで作ったらあまりに好評で、ゴーヤ３本分で作り置きにして我が家の常備菜になりました
作り方
- 1
ゴーヤを好みの厚さにスライス
-
- 2
耐熱容器にいれラップをふわっとかけたらレンジ600Ｗで３分
- 3
乾燥えび大２、めんつゆ大１、和風だし１つまみを混ぜる
(甘辛好きさんは砂糖プラス) -
- 4
ラップをかけずに600Ｗ３分
- 5
フライパンor小鍋に移して水分を煮詰めてごま油をかけたら完成！
コツ・ポイント
若いゴーヤや緑の濃いゴーヤは苦いので苦味を取る下処理をしてからがオススメです
飽きてきたら佃煮を使って豆腐と卵でチャンプルやチャーハンに♥️
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甘さをおさえたゴーヤの佃煮です。冷蔵庫で１週間程度保存ＯＫ☆ご飯のお供に、お弁当のトッピングやおにぎりの具にもオススメ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20027150
