サラミを好みの大きさに切る。
トマトを入れる場合もトマトを切る。

玉子に牛乳、塩、こしょうを入れて解きほぐす。

フライパンを温めてオリーブ油を入れる。

サラミと入れる場合はトマトをさっと炒める。

溶いた卵液をいれて、お好みの固さに炒める。

完成！