ナス以外の野菜はみじん切りにしてフライパンで炒めます。

野菜がしんなりしたらひき肉を加え、さらに炒めます。

ひき肉の色が変わったら、水と調味料を加えます。

ここでナスを切ります。切ったらすぐにフライパンに加えます。

ナスに火が通るまで炒め煮します。味見をして薄いようなら醤油オイスターソースを足します。

水分が足りなそうなら水を足して煮立ててから水溶き片栗粉を加えよく混ぜ合わせます。

とろりとしたらごま油を回し入れ軽く混ぜてからお皿に盛り付けて出来上がりです。大人はご飯にかけ、子供も結局かけてました！