豆腐のステーキ・赤ワインきのこソースかけ
ダイエットプラス @cook_40063035
この一皿でカルシウムと食物繊維がたっぷり摂れる！ダイエット中に不足しがちな栄養素を美味しく補給しよう
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。赤ワインのルビー色がおしゃれな、一皿で食卓が豪華に見えるレシピに仕上げました。
豆腐のステーキ・赤ワインきのこソースかけ
この一皿でカルシウムと食物繊維がたっぷり摂れる！ダイエット中に不足しがちな栄養素を美味しく補給しよう
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。赤ワインのルビー色がおしゃれな、一皿で食卓が豪華に見えるレシピに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水気をよく切っておきます。きのこ類は下の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
- 2
皿にベビーリーフをしいておきます。
- 3
テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、塩、こしょうをして小麦粉をまぶした豆腐を両面カリッとなるまで焼きます。
- 4
3を2に盛りつけます。
- 5
同じフライパンにきのこ類を入れて炒め、火が通ったら赤ワインとしょうゆで味付けをします。
- 6
きのこがトロッとしたら火を止め、4に5をかけます。
コツ・ポイント
木綿豆腐は水分が多いので、しっかりと水切りをしましょう。きのこソースはきのこをじっくり炒めることで、自然なトロミがつきます。お好みでバルサミコ酢を入れると、酸味が程よくきいたソースになります。
つくれぽ
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