味しみ◎ふわふわ肉団子の煮物
LimeLunch @cook_40055497
肉団子を揚げずに煮込むので、簡単！味がしみて美味しいですよ(^^) ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
揚げるよりもヘルシーに簡単に、と思って煮物にしてみたら、ふわふわでよく味がしみて好評でした！
味しみ◎ふわふわ肉団子の煮物
肉団子を揚げずに煮込むので、簡単！味がしみて美味しいですよ(^^) ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
揚げるよりもヘルシーに簡単に、と思って煮物にしてみたら、ふわふわでよく味がしみて好評でした！
作り方
- 1
長ネギをみじん切り。えのきはいしづきを取ってみじん切りにする。
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- 2
１とひき肉をボウルに入れて、片栗粉と塩も加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
鍋に出汁を入れて沸騰したところに、２を丸めて入れる。再度沸騰してきたら、あくを取る。
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- 4
しょうゆ・みりんを入れて蓋をして中火→弱火で10分程度煮込む。（根菜などを入れる時は 調味料と一緒に）
-
- 5
肉団子等を器に盛り付けたら、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉（分量外）を少量加えてトロミをつけ、肉団子にかける。
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コツ・ポイント
豚ひき肉を鶏ひき肉にしてもOKです。じゃがいもと一緒に煮ても美味しいですよ。
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