大根は皮をむいて3等分に切り、半月切りにする。生姜は皮付きのまま薄切りにする。

豚肉は3~4cm角に切り。油を引かずにフライパンで焦げ目を付ける。(後で煮込むので中まで火は通ってなくてOKです。)

炊飯器の内釜に肉を入れ、大根、生姜を乗せ、調味液を入れる。煮込みモードで1時間炊飯する。

炊き上がったら、殻を剥いた茹で卵を煮汁につかるように入れる。保温にして1時間置き、浮いた脂を取り除き、完成です。

時間の余裕のある方は冷めてから煮汁だけ冷蔵庫に入れ、固まった脂を綺麗に取るとよりヘルシーです。温め直して頂きます。