おばあちゃんの♪ピーマンの肉詰め餡かけ
甘しょっぱいタレでピーマン嫌いも大丈夫！
このレシピの生い立ち
80歳母の得意料理です。
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- 1
ピーマンは半分に切り種とヘタを取り、内側に片栗粉(材料表外)を振りかける。
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- 2
ひき肉に玉ねぎのみじん切り、卵、塩、コショウを加えて、よく混ぜる。
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- 3
ピーマンにスプーンで肉種を詰める。
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- 4
フライパンに油を引き、肉面に焼き色をつける。
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- 5
肉面を上にして並べ、○印の水と調味料を入れ、落とし蓋をして中火で煮る。
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- 6
ピーマンが柔らかく肉も煮えたら皿に取り出す(煮込まなくて良い）
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- 7
残った煮汁の味を調え、水溶き片栗粉を少しづつ加えながら加熱し、強めにトロミを付ける。
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- 8
肉詰めピーマンに餡をかけて完成。
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コツ・ポイント
餡の味で食べるので、トロミをつける前に調味料を追加して味を整えてください。
つくれぽ
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