ジャガイモの皮を被って適当な大きさに切ります
※この時じゃがいもの大きさは統一しましょう

切ったじゃがいもを湯がきます
※レンジで柔らかくしても構いません

シメジは株からはずして石づきから離してよく洗う

ウインナーもしくはベーコンやハムでも可
1口台に切ります

深めのフライパンにオリーブオイル(なくても可)シメジとウィンナーとじゃがいもを軽く炒めシメジがしんなりするまで炒める

そこに市販のカルボナーラソースを加えて全体が絡ませるように炒めれば完成