もっちり絶品！かぼちゃゴマあんまん
haraya @cook_40067987
もっちりふわふわの中華まん♪かぼちゃでハロウィン風にも(^^)
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので，「あんまん作って食べたい！」と子どもたちからリクエストがありました(^^)
もっちり絶品！かぼちゃゴマあんまん
もっちりふわふわの中華まん♪かぼちゃでハロウィン風にも(^^)
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので，「あんまん作って食べたい！」と子どもたちからリクエストがありました(^^)
作り方
- 1
ごまあんを作る。こしあんと練りごまをよく混ぜ，10等分に丸めておく。
- 2
ホームベーカリーや捏ね器に生地の材料をセットして捏ね，生地を作る。丸く整えてボウルに入れラップをして１次発酵。
- 3
ガスを抜き，カードで10等分して丸め，10分程生地を休ませる。しぼったぬれふきんをかけておく。
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- 4
生地を平らにし（めん棒を使ってもOK）ごまあんをのせ，四隅を中心に合わせるように包む。※対角線に閉じるイメージ
- 5
これはひだを寄せて閉じた図。
小さくカットしたオーブンシートにのせ，蒸し器で15分程蒸す。 -
- 6
スチーマーがあると便利です(^^)水滴が落ちないように，手ぬぐいをかけ，その上からフタをしています。
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- 7
ハロウィン仕様の場合，かぼちゃの皮で目や口を作り，４のときに付ける。
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
材料を全部セットして捏ねるだけで生地の完成です！
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