手羽先は切り込みを入れておく。
フライパンで焼く。
完全に火は通ってなくても良い。

野菜はそれぞれレンジでチンする。
茄子は焼く。

☆のスパイスを混ぜておく。

鍋ににんにく、生姜、バジル、玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒める。
炒めたら水を入れる。

沸騰したら肉を入れ柔らかくなるまで煮込む。
アク取り忘れずに。
☆のスパイスを入れる。
ウェイパー、コンソメも入れる。

仕上げに塩、醤油、バター
、砂糖を入れる。