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シンプルが一番のおでん-レシピのメイン写真

シンプルが一番のおでん

mochi
mochi @cook_40249234

シンプルなおでんレシピ
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シンプルなレシピがなく、
簡単に作りたかったのでここにたどり着きました

2023.1★酒→みりんに変更

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材料

４人分
  • 昆布 3枚
  • 水 900位
  • 大根 半分〜
  • 人参 1本
  • 厚揚げor練り物 1枚
  • 手羽元or鶏モモ肉 8本
  • こんにゃく 1枚
  • ゆで卵 ４個
  • もち巾着 ４個
  • じゃがいも ３個
  • みりん 40ml
  • 醤油 50ml
  • 塩 小1
  • （ウィンナー） 適量
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作り方

  1. 1

    大根は3〜4cmで片面に十字の切り込み
    鍋に昆布と水と大根を入れ出汁を取りながら、沸騰後30分程煮る(大根は水から)

  2. 2

    蒟蒻、厚揚げ、練り物は下処理すると◎
    大根が柔らかくなったら昆布を切って戻し、他のものもすべて投入
    肉、練り物は下の方に

  3. 3

    調味料もすべて入れ、40分以上煮込む

  4. 4

    冷めると味が沁みるので、朝作って夜食べるなど、半日以上経つとより◎

コツ・ポイント

メモ用レシピ
とりあえず出汁はしっかりとって、
味濃すぎないようにしてしっかり煮込む

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mochi
mochi @cook_40249234
2019/09/27 15:57に公開
出来る限りシンプルな調味料、素材を生かした味で、身体にも優しく美味しい料理を心掛けています！
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このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 にんじん こんにゃく じゃがいも 鶏もも肉 厚揚げ ソーセージ コンブ 練り物 手羽元

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