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シンプルが一番のおでん

mochiichi
mochiichi @cook_40249234

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材料

４人分
  1. 昆布 3枚
  2. 水 900位
  3. 大根 半分〜
  4. 人参 1本
  5. 厚揚げor練り物 1枚
  6. 手羽元or鶏モモ肉 8本
  7. こんにゃく 1枚
  8. ゆで卵 ４個
  9. もち巾着 ４個
  10. じゃがいも ３個
  11. みりん 40ml
  12. 醤油 50ml
  13. 塩 小1
  14. （ウィンナー） 適量
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作り方

  1. 1

    大根は3〜4cmで片面に十字の切り込み
    鍋に昆布と水と大根を入れ出汁を取りながら、沸騰後30分程煮る(大根は水から)

  2. 2

    蒟蒻、厚揚げ、練り物は下処理すると◎
    大根が柔らかくなったら昆布を切って戻し、他のものもすべて投入
    肉、練り物は下の方に

  3. 3

    調味料もすべて入れ、40分以上煮込む

  4. 4

    冷めると味が沁みるので、朝作って夜食べるなど、半日以上経つとより◎

コツ・ポイント

メモ用レシピ
とりあえず出汁はしっかりとって、
味濃すぎないようにしてしっかり煮込む

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mochiichi
mochiichi @cook_40249234
2019/09/27 15:57に公開
出来る限りシンプルな調味料、素材を生かした味で、身体にも優しく美味しい料理を心掛けています！
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